蔥，是大地給予的禮物。奈何從小個人就對其無好感，每當用餐發現蔥的蹤影總是有辦法挑得一乾二淨，堪稱「挑蔥達人」。最為奇特的是卻非常喜愛吃蔥油餅，可見得蔥的料理法對我而言是相當重要的一個環節。此次很開心參加了農委會委託奧美公關公司及時報旅遊合作的在地食材旅行，在看山看水飲好食的行程安排下，讓每個人的身心靈都獲得了滿滿的提升，於我而言又再次見到大地之母－蓋婭的豐盛奇蹟。
三星蔥別名：四季蔥、九條蔥、粉蔥。
蔥原產於中國西北及西伯利亞貝加爾湖一帶，蔥是華人界裡重要的香辛蔬菜，中國的栽培歷史已有3千年以上。
而「三星蔥」即是四季璁品種的蘭陽1號，因耐熱性差，故較適合冷涼氣候，所以主要以北部栽培最多，除了夏季（7~9月）生長較差以外，其他季節都能長得頗好，尤其在秋冬季節更是盛產時分，由於生育力強分株多，因此大多以分株法來繁殖。
三星蔥之所以格外好吃莫過於他的生長環境有其優越性。三星鄉位於蘭陽平原的最高點，其三面環山，一面偎海，因而在夏季時風從山上往平原吹，冬季的東北風則從海上吹，海風夾帶的海水鹹味也會一併被帶上平原，奇特之處在於三星鄉位置特高，因此免於東北季風的影響，加上因居於雪山山腳下，多雨、日夜溫差大的氣候，則讓蔥生長速度較為緩慢，故使得葉肉厚纖維細緻，加上灌溉時引自雪山流出的蘭陽溪水與安農溪水，配合山嵐霧氣在在讓三星蔥沉浴在高氧的環境中，這樣的栽種條件孕育了口感及風味都極佳的青蔥，而在地人最喜歡的吃法就是洗乾淨後直接切段沾著醬油食用，聽說其美味只有吃過的人才能了解。
在地的鄉親為我們介紹種蔥時所使用的工具，及講解其三星鄉的地理環境，現在年輕人還願意留在家鄉為其打拼真的很值得鼓勵。
洗蔥也是一門學問，肯定要認真聽，否則等會連蔥都沒洗乾淨還怎麼DIY蔥油餅阿！洗蔥的水也是很有學問的，這可是來自雪山的水呢！
接著就換我們實地操作拔蔥樂拉！首先找顆跟自己看對眼的青蔥。然後記得要把手反抓青蔥，虎口越貼近青蔥根部越能順利將青蔥拔起。
看到沒。抓好後垂直90度直直往上拔就好，這樣整株就會完整的被拔起來了。
真的是瞬間成為村姑，只能說COSPLAY很成功。拔起來的蔥很小株，非常的細，由此可知心想真的會事成，在沒那麼喜愛青蔥的情況下，他們也會很識趣的指引你拔一顆最小的讓你意思意思一下，這可以說是大地的另類貼心吧！
拔完後就回到原本的地方準備洗蔥蔥拉，由於我拔起的青蔥很細又小株，所以同行的小夥伴給了我一株較大的來幫襯著。
（謝謝如晞姊姊的圖片協助）
一群採蔥女的洗蔥記，大家都洗的非常的仔細。
瞧瞧蔥白多麼的乾淨阿！大家果然很有洗蔥的天份阿！
水噹噹的三星蔥寶寶，看著還真的是非常的可愛。小清新來著阿！
現場還是會講解選用何種麵粉來製作蔥油餅，但實際上保鮮膜包覆起來的麵糰才是我們要使用的拉！麵糰的製作過程還是會讓大家參予一同嘗試的。
麵糰製作好後，就來料理三星蔥囉！先把蔥切成丁狀接著和入已調好的胡椒鹽等調味料，充分將青蔥及調料拌勻後就可以進行下一個動作。
調製好的青蔥真的香味撲鼻，瞬間覺得蔥沒那麼討厭了。
選一顆麵糰用手掌先將其壓開壓平。
在使用擀麵棍將麵糰擀的長條狀一點，當然也要讓其寬度也夠囉！
大約這樣的面積大小後就可以把調味好的青蔥鋪上囉！至於想放多少三星蔥就隨個人喜好。
接著再將以放入三星蔥的麵皮以長條狀捲好。
最後再捲成這樣完成收尾。讓蔥麵糰在靜置約三分鐘後在擀平就可以準備下鍋囉！
這顆是我做的，必須得說還真是票釀！
瞧瞧我擀平形狀多麼的專業，同時也看見我的蔥放的頗少。
煎好了！話說真的很香很好吃。超級滿足的。
邊看風景一邊就把蔥油餅給嗑光了，當下很想說「老闆！再來一個要加蛋！」
在來回味一下。
涼風徐徐，真的好舒服令人超放鬆。
如果對於三星蔥體驗之旅有興趣的話，可以參考時報旅行的相關資訊。
10/15（二）、10/20（日）、10/22（二）三團，每人999元，（4人同行1人免費）。
費用包含：交通費、特色風味餐、農村體驗、特色伴手禮、全程導遊、200萬旅遊責任險附加20萬意外醫療。
名額有限，想跟親朋好友或公司同事聯繫彼此間的情感交流，這樣的鄉野活動是非常適合的，當人心放鬆了一切自然就更水到渠成囉！
三星蔥文化體驗之旅：http://www.cts-travel.com.tw/eWeb/GO/L_GO_Type.asp?iMGRUP_CD=STWN2&iSUB_CD=GO&JOIN_TP=1
時報旅遊「鮮享在地 食材旅行」更多相關資訊：http://www.cts-travel.com.tw/eWeb_cts-travel/event/2013IngredientsTravel/IngredientsTravel_index.html
蔥仔寮體驗農場：http://0937995104.tranews.com/
預約專線：0937-995-104 begin_of_the_skype_highlighting 
0937-995-104 免費 end_of_the_skype_highlighting
收費參考 ：
蔥田導覽＋採蔥（蔥可帶回約一斤）＋洗蔥＋蔥油餅ＤＩＹ～每人收費２００元／１‧５小時
蔥田導覽＋採蔥（蔥可帶回約一斤）～每人收費１００元／１小時
蔥油餅ＤＩＹ～每人收費１００元／１小時
【鄰近景點】
‧清水地熱、太平山、青蔥文化館、長埤湖、九寮溪、泰雅大橋拳頭姆山自然步道等。
【交通資訊】
◎北→南：
‧台北→國道五號→下羅東交流道→右轉中山路 （台七丙線）→直行接三星路（往泰雅大橋方向）→
至憲明國小前右轉→直行至泰雅大橋前右轉→依指標前進→蔥仔寮體驗農場
◎南→北：
‧花蓮→蘇澳（台九線）→左轉中山路（台七丙線）直行接三星路（往泰雅大橋方向）→至憲明國小前右轉→
直行至泰雅大橋前右轉→依指標前進→蔥仔寮體驗農場
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